カニしゃぶの料理しかた

by kegani .

カニしゃぶの料理術は、シンプルでありながらも、要点を押さえておくことが秘訣です。だしは昆布だしを取りましょう。カニしゃぶには、こんなにもシンプルな旨味で満足な出汁を持っています。たっぷりとかにしゃぶを食べたいなら、カニ通販の訳ありを購入しても良いでしょう。

昆布だしの昆布は、3歳月ぐらい水に押し付け置きしておくと良いです。加熱して爆発直前には取り出しておきます。うす口醤油とみりんも加えて、加熱します。冷凍のカニは、ビニールに入れたままで流水で5取り分から20取り分かけて応えさせます。完全な応えではなく、半融雪にするのがポイントです。半融雪の状態になったら、カニをしゃぶしゃぶしていきます。

しゃぶしゃぶしたかには、専ら食べても十分においしくいただけます。味わいをたすなら、ボン酢を使うという良いです。もみじおろしとか、浅葱などの香味料を入れても、グングン上手くなります。カニの出汁がしみた汁には、好みの野菜をめっちゃ入れて、煮込んで食べると旨いです。