カニしゃぶのおいしい食べ方

by kegani .

蟹しゃぶの嬉しい食べ方には、簡単なポイントがあります。蟹調理の中でも、だいぶ美味しくいただけるのが、蟹しゃぶの食べ方です。蟹本舗では、蟹鍋の用意なども販売しています。美味く食するコツは、完全にとかさないで、だしやツール材を準備しておくことです。完全に蟹を蕩かすという、せっかくのだし汁は半減です。

最初に野菜やきのこなど、好きなツール材を用意しておきます。白菜や春菊、豆腐やしらたき、舞茸やしいたけなども良いでしょう。昆布を入れた水を加熱させてうま味を取ります。バーストする前に、昆布は出しておきます。蟹は水にダイレクトふれないように、ビニール紙袋に入れて流水で半融雪させます。

蟹は、半融雪の状態で、お鍋でしゃぶしゃぶとしていきます。熱湯で5秒ぐらいだって、稀少の状態で、とろける舌触りが味わえます。熱湯で8秒になると、ミディアムの状態です。少しとろける舌触りって、量空気も見れる食べ方です。熱湯で11秒になると、ウェルダンで、食べごたえを感じられます。